計畫目標

本「銀享樂活、銀向幸福」計畫聚焦實踐社會責任議題為「全民健康教育」(對應SDGs目標：健康與福祉)，透過辦理健康促進活動、營養飲食管理及社區青銀共好等活動，具體落實永續發展。本計畫目標設定為「太平區健康生活圈」，透過居家環境安全檢測、全方位健康促進、長期照護三面向，促進在地民眾現在與未來健康的生活。對於樂齡銀髮族，從需求評估導入健康促進相關課程，發展健康促進相關活動與方案；對於青壯少年族，加強健康議題的教育，藉由規劃長者健康課程培育健康促進專業人員、培訓學校與社區志工，以銀髮健身俱樂部、社區關懷C據點，共同推動社區青銀共好健康營造。

計畫成果/亮點

執行效益

1. 協助發展「社區關懷C據點」，每週辦理中臺延緩失能失智課程模組(方塊踏步平衡訓練、彈力帶肌力訓練、假牙裝置與清潔、手杖製作與牙科參訪、自立資源安全移位、失智據點一般評估消防安全檢查、有氧教學等)，平均每次計30人次參與。
2. 成立宜佳里太鼓隊，計有23位銀髮里民加入，藉由搭配太鼓運動訓練平衡感，預防及降低帕金森氏症問題。
3. 進行銀髮友善環境評估，師生團隊關懷訪視10戶12位獨居老人，協助環境安全評估、安裝住警器及居家健康體能活動教學。
4. 辦理「營養餐食設計」、「肉質軟化實作」課程，本校彭田老師帶領畢業校友及在學學生進入社區進行教學與服務，讓長者吃得健康，延緩失能失智風險，計40人次參與。
5. 辦理4場健康學習服務活動，本校師生共120人分別到訪南投九九峰、南投中興興村、大理食樂好事及福氣協會，進行趣味活動、陪伴服務與參訪學習，培養青銀共學活動設計能力，有效實踐在地人才培育。
6. 成立惜食餸暖聯盟，邀集15個單位提供與捐贈即將報銷之糧食物資至社區關懷C據點，由師生團隊搭配宜佳里辦公室，進行再製造與加工，完善利用並賦予更具意義之愛心價值。
7. 協辦社區機構單位活動2場(謙和賀日照中心愛心義剪活動、宜佳里志工參訪南投田家樂發展協會)，本校40位學生與長輩互動交流、活絡老化學習，推動社區青銀共好健康營造。
8. 進行身體組成分析檢測，由專業護理師協助說明，幫助學員了解身體健康狀況，完成檢測學員共36員。

計畫衍生亮點成果案例

透過成立「宜佳里太鼓隊」，以運動、活動改善動作狀況，推廣社區健康促進學習與平衡運動訓練。由本校蔡英美老師帶領太鼓隊於9月宜佳中秋晚會展現活絡老化成效，計23位社區長者參與太鼓表演。樂齡銀髮族藉由探索學習、延伸生活觸角，創造持續運動訓練之執行力，強化體能與肌力，再創人生可能性，展現健康樂活與自我價值之「巔峰」。此外，計畫團隊帶領青壯少年族計40人次透過「營養餐食設計」課程及2場協辦活動(謙和賀日照中心愛心義剪活動、宜佳里志工參訪南投田家樂發展協會)，與長輩互動理解、學習包容與合作交流，有效推動跨域青銀雙贏共好之社會價值，永續發展「太平區健康生活圈」。

計畫目標

食物是整個地球的珍貴資源，惜食就是珍惜食物。現今自然天候因素帶來相當大的不確定影響，除嚴重影響產品價格與農家收益，更囿於水果品質及產品易腐性，生產過剩的水果多數淪為飼料原料甚至難逃耕除命運。因此，本計畫聚焦「SDG 2：零飢餓」、「SDG 12：負責任的消費及生產」，與臺中市山線社區大學、臺中市後驛社區大學、國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校及臺中市立東勢工業高級中等學校合作，針對實踐場域「東勢上城社區」及「南區南和社區」水果損耗進行盤點、分析及再利用，依據水果盛產的季節及水果特性，讓浪費的水果轉化為有價值的資源，並進行產品研發與創作，藉此開展四季的永續循環及建構產地惜食模式。此外，本計畫以「永續飲食」為主題，結合課程帶領學生進入場域，參與社區實作，擔任惜食永續循環推動者，促進學生參與社會實踐行動及未來生涯發展、就業之連結。

計畫成果/亮點

執行效益

建構實踐場域惜食永續觀念

進入實踐場域「東勢上城社區」、「東勢高工」及「南區南和社區」，傳達惜食永續之概念與精神，蒐集實踐場域四季水果之剩果，轉化製作成可保存、可再製、可利用的資源（如果糖、果泥），解決產地過剩的水果剩食問題，減少食物浪費，藉由計畫團隊力量，增加場域惜食觀念並成為封存四季之減量實踐者，提升社區永續形象。

推動在地居民之永續循環

開設「創意與實作培訓班」，強化永續惜食理念及知能，教導社區青銀志工利用剩食水果剩食轉化成果糖與果泥等資源，加工製成創意糕點及伴手禮，翻轉創造四季水果永續保存之效益與價值，並透過志工推動及教導更多社區居民與志工，凝聚與建立社區居民永續惜食共識，推動社區永續循環及發展，達到社區共學之人才培力效果。

培育永續惜食之專業人才

本計畫搭配112學年度課程，開設「食品循環經濟之永續飲食」主題式課群，以永續惜食為主題，透過PBL課程帶領學生協辦學校與社區活動、製作特色糕餅，提供學生參與社會實踐的機會，獲得將理論轉化實務行動的寶貴經驗，實踐學生於校內社群所學所得，成為惜食創新之價值創造者。

計畫衍生亮點成果案例

本計畫掌握中秋節節慶特性，推出「山海聚中臺、千里共嬋娟」中秋月餅，由郭炯村老師帶領食品科技系冠軍烘培團隊、主題式課群學生，結合社區實作培訓班志工萃取水果剩食之資源，共同製作特色中秋月餅，總計製作4050個月餅，藉此關懷鄰近社區居民及本校僑外生，讓心意加成變得更有「新意」，打造秋季特色與亮點，加深社區及異國的情誼，體現多元文化的美麗，並以生果惜食的舉手之勞創造無窮希望。

計畫目標

本計畫名稱為「崑山生活圈—在地生活永續發展」，建構「崑山生活圈」，整合在地資源，利用各項增能培力課程，協助社區建構六級產業，發展綠色餐飲、土地永續，規劃特色遊程，藉由體驗活動認識在地農業特色，並協助社區研發各項農產品加工生產與食安技術，提升產業價值。
本計畫呼應教育部大學社會責任實踐計畫之「健康促進與食品安全」項目，相關場域之社會實踐議題符合SDGs 3確保健康及促進各年齡層的福祉，與SDGs 4確保有教無類、公平以及高品質的教育，及提倡終身學習。

計畫成果/亮點

執行效益

崑山國小食農教育

利用課後照顧班時間規劃雙語自我介紹以及推動認識鄉土，向下扎根等活動。推動資訊素養及食農、食安教育，辦理學童使用平板APP製作繪本、食農教育、老年體驗活動。

社區六級產業

建立崑南社區品牌形象及包裝設計，協助蜂蜜禮盒包裝行銷、製作中秋禮盒等農產品加工研發與包裝行銷、規劃農遊體驗遊程。

銀髮族健康促進

協助社區精進銀髮族健康促進活動，進入三光社區進行高齡膳食食品品評。

大學學生端增能與精進

開設微學分及跨領域課程，提供學生跨領域學習及培力增能。如繪本電子APP增進數位能力；編輯採訪課程提升企劃力及敘事力；進行在地農產品如咖啡、苦瓜、白木耳等加工製品研發，精進專業能力。並延請相關專家與業師進行各項講座，如團隊動能培養學生溝通協調、團隊合作與問題解決能力。

計畫衍生亮點成果案例

1. 依據場域需求，結合不同學系專業量能進行社會服務工作。
2. 社區經由相關活動的擾動，重新思考在地生活與永續發展的議題。